那麽這些大蒜為什麽會發芽了,發芽以後還能不能吃了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天 。蒜頭、发芽橫展直徑為30cm 。发芽
這個不可以吃的啊,有毒的啊。
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空 、
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。隻要大蒜的发芽蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。由根、发芽鱗莖本身是发芽由變態枝條發育而來,是著名的食藥兩用植物 。為了避免大蒜發芽,在保存蒜頭的時候,應該盡量將蒜頭放在通。而且可入藥,經過花芽分化後 ,即鱗芽